Conservas P & P

Lomos de ventresca

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Tipo En Aceite de oliva

Clasificación comercial Lomos de ventresca

Características Se usa solo yellowfin (Thunnus albacares) de origen canario. Es el banco de este tipo más cercano a España y la pesca se hace con caña, uno a uno. Con este arte de pesca, se consigue que el pescado esté más entero, sin magulladuras y más terso. Pescado con mucha grasa, de color rosáceo y muy jugoso. Con sus barrigas-ventrescas se consigue un gran producto.

Textura Firme y consistente